การทำเมนูอาหาร ให้น่ารับประทาน จำเป็นต้องถูกปรุงแต่ง ใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์ แฝงไปด้วยการรับรู้ รส ภาพ กลิ่น ใช่ว่าอาหารทุกเมนูจะขายออกเสมอไป ถ้าการนำเสนอภาพ ถูกถ่ายทอด ไม่ครอบคลุม การทำเมนูอาหารนั้น ก็จะไม่ประสบความสำเร็จ ไม่ตอบสนองลูกค้าเท่าที่ควร
เทคนิคในการถ่ายทอดภาพ เมนูอาหาร ทำเมนูอาหารให้ขายออก ต้องคำนึงถึงองค์ประกอบหลัก ๆ นั้นคือ ภาพโดยรวมของอาหาร การจัดแสง บรรยกาศโดยรวมของการจัดวาง ก็เป็นสิ่งสำคัญ เรื่องของโทนสี โทนที่เหมาะแก่การนำเสนอเมนูอาหารได้ดีที่สุด นั้นคือ โทนสีเหลือง ตัดบ้าง เต็มชิ้นบ้าง และอาหารควรไม่แห้งกร้าน มีแสงกระทบความเป็นมันวาว ก็จะทำให้ เมนูอาหารของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยจะมีช่างภาพ ที่รับถ่ายภาพเมนูอาหารโดยเฉพาะ ส่วนค่าแรงจะเหมาเป็นอัตราชั่วโมง หรือ เหมาทั้งวัน
ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม สำหรับการทำเมนูอาหาร ควรที่จะมีแนะนำเมนูเด็ด คำขอบคุณลูกค้า และราคาที่ชัดเจน ส่วนรูปแบบการเข้าเล่มของเมนูอาหาร มีหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ ใบเดียว พิมพ์ 2 หน้า, แผ่นพับ, มุงหลังคา, ใส่ห่วง, ใส่หมุด ขึ้นอยู่กับความหนาของรูปเล่ม
ภาพประกอบจากร้าน Seafood Season
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น